Liebe EinmacherInnen Einmachen von Gemüse liegt im Trend auch in Uster 🙂Melanie wird bald am Gemüse Einmach Workshop der Marktschwärmerei in Uster zu Gast sein. Sie wird das Wissen von Wintergemüse mit verschiedenen Einmachtechniken vermitteln. Der lehrreiche und spannende Workshop findet am Donnerstag 5. März von 18 bis 22 Uhr statt. www.marktschwaermer.ch Herzliche GrüsseDein Einmach Team
Liebe Freunde der Einmachbibliothek Heute ein Blick über den Tellerrand der alternativen Ernährungssysteme und der gesunden und nachhaltigen Ernährung. Wir schauen zur Entwicklung unseres schönen Quartiers mit Waldrand, zu dem auch die Brache Guggach gehört. Der VCS hat im November eine Bildstrecke und Artikel veröffentlich, die aufzeigt wie der Rosengartentunnel (Abstimmung am 9. Februar 2020) Quartier verändert und Flächen am Waldrand verschlingt. Wichtig und
Lieber EinmacherInnen Der Frühling sitzt schon in den Startlöchern und mit ihm auch der Bärlauch.Die Wildpflanze, die es fast in jede Küche geschafft hat und in dieser Werkstatt verarbeiten wir den Waldknoblauch mit zwei verschiedenen Techniken und Herangehensweisen. Zusammen mit Hanfsamen stellen wir einen sehr schmackhaften veganen Käse her. Und das Klassische Bärlauch-Pesto darf hier natürlich nicht fehlen. Denn frischer Bärlauch enthält viel Vitamin
Liebe EinmacherInnen Nachdem wir Naturseifen gesiedet haben, wollen wir nun einen Schritt weiter gehen und selber Duschgel und Shampoo herstellen.Denn in gekauften Produkten stecken oft zahlreiche Zusätze und sogar Naturkosmetik ist nicht immer frei davon. Duftstoffe aus dem Labor, welche die Haut austrocknen lassen, Paraffine, billiges Palmöl oder auch Allergie-Auslöser – Kosmetikprodukte können so einige schädliche Stoffe enthalten. Gerade bei empfindlicher Haut kann es sich daher lohnen, Duschgel und Shampoo mit wenigen Zutaten
Liebe EinmacherInnen Vierfruchtmarmelade, Traubengelee, Zuchetti süss-sauer, fermentiertes Sauerkraut, Zwiebelchutney. Wir führen 3- 4 Mal pro Jahr eine Produktion durch, wo wir Eingemachtes aus Produktionsspitzen und Überproduktionen für eine gemeinschaftliche Selbstversorgung herstellen. Die entstehenden Produkte sind alle hochwertig, pflanzlich, regional, biologisch und gesund. Bei diesen Produktionen werden die entstandenen Produkte den Abonnementen zur Abholung im Depot, Brache Guggach zur Verfügung gestellt. Es gibt pro Termin
Liebe EinmacherInnen Oh ja, wir sind auch dabei am Winter PUR Markt ♥ Besuch uns doch am Samstag 18. Januar 2020 von 10 bis 17 Uhr auf der Guggach Brache in Zürich. Denn es wird toll. Es erwartet dich eine rein Pflanzliche – Umweltbewusste – Regional ausgerichtete Auswahl an Produkten – von PURen ProduzentInnen, KöchInnen, EinmacherInnen, RetterInnen, KlimaschützerInnen, TierfreundInnen!www.purmarkt.chImpressionen Herzliche GrüsseDein Einmach Team
Liebe EinmacherInnen Ja wir hatten das ja schon mit dem Äpfel ernten.Und ja, auch das mit den Randen war bereits ein Thema bei uns. Wir gestehen, wir verehren sie ♥ Diese Farbe ist einfach der Hammer, vorallem in dunklen Wintermonaten erheitert sie unser Gemüt. Wir durften einige Kilos selber ernten und bei kühlem Wind aber mit Sonnenschein verwöhntem Wintertag, waren wir gestern auf dem
Liebe EinmacherInnen Seitan stammt vom japanischen “Sei” – das bedeutet “sind, werden, hergestellt aus“ und “Tan” –wie zum Beispiel in Tanpaku, das bedeutet “Protein”. Frei übersetzt bedeutet Seitan “aus Proteinen hergestellt”. Vor mehr als 1000 Jahren wurde Seitan in China und Japan durch Zen-Buddhisten hergestellt, als Ersatz für Fleisch oder Fisch. Mit Seitan reichern wir also unseren Veg-Speiseplan mit einem proteinhaltigen Produkt an. Er
Lieber EinmacherInnen Regional angebaute und traditionelle Wintergemüse wie Randen, Kohl, Grünkohl, Schwarzwurzel etc. spielen eine immer wichtigere Rolle in einer nachhaltigen Küche und der gesunden, pflanzlichen Ernährung. Einige der Wintergemüse sind sogar heimische Super-Foods. Wir beschäftigen uns mit den Konservierungsmethoden, welche die Wintergemüse in gesunde Produkte verwandeln. Gleichzeitig probieren wir Gerichte und Geschmacksrichtungen, um Wintergemüse wie Grünkohl, Schwarz-, Haferwurzel ohne jeden Food Waste verwenden
Liebe EinmmacherInnen Die Rückmeldungen zur Evaluation der Einmach Bibliothek und zu unserem Konzept ist ausgewertet. Wir freuen uns über die lobenden Worte und dass wir für Euch zu einem wichtigen Inspirationsort geworden sind. Was bedeutet ein alternatives, nachhaltiges Ernährungssystem für uns? Wir unterschreiben mit der Einmach Bibliothek die Sustainable Development Goals (SDGs) SDG 2: Kein HungerDen Hunger beenden, Ernährungssicherheit und eine bessere Ernährung erreichen und eine nachhaltige Landwirtschaft fördern. SDG 3: