Liebe EinmacherInnen Wir führen die Einmachwerkstatt diese Woche ausnahmsweise am Dienstag 4.09.2018, 18:30 – 22.30 Uhr durch. Es stehen uns noch mehr Zuchetti in grosser Anzahl aus dem Samenanbau zur Verfügung. Wir werden vegane Brotaufstriche, sowie Antipasti herstellen, die frisch nach Hause genommen werden können (ein Glas pro Rezept) und dann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank halten. Für diesmal also kein reines Einmachen,
Seit Anfang August hat das Häuschen der Einmachbibliothek neue Untermieter. Feldwespen sind im Durchgang der Eingangstür eingezogen und können noch bis Anfang Oktober, wenn ihre Flugzeit sich dem Ende nähert, beobachtet werden. Feldwespen sind an den beim Flug langen, nach unten hängenden Hinterbeinen erkennbar. Sie stechen den Menschen nicht. Feldwespenvölker sind klein mit ca. 30 Arbeiterinnen. Bei zu hoher Temperatur im Nest setzen sich
Der Baumspinat (Chenopodium giganteum), ein Gänsefussgewächs, stammt ursprünglich aus Indien und wurde vermutlich per Schiff zum Beispiel zusammen mit Baumwolle eingeschleppt. Im Hügelbeet, dass der Einmachbibliothek angeschlossen ist, gefällt es ihm gut – er mag die komposteiche Erde, die sonnige Lage und wird hier bis zu 2m hoch. Als nachhaltiger und ergiebiger Sommerspinat wächst der Baumspinat auch unter den sehr trockenen Bedingungen in diesem
Liebe EinmacherInnen Wir werden uns an der nächsten Werkstatt den Öpfel und Zwetschgen widmen. Leckeres Mus, Konfi, Kompot steht auf der Speisekarte. Natürlich alles vegan 🙂 Wie fein und gesund unser Kern- und Steinobst ist, müssen wir glaub an dieser Stelle nicht gross darauf eingehen. Auf jedenfall haben wir sie mit Liebe selber von Hand gepflückt und es wird Traumhaft <3 Bitte
Ab sofort kann an jedem Werkstatt-Mittwoch auch Wasserkefir abgefüllt werden. Bitte bring saubere PET-Flaschen mit. Wasserkefirkristalle gibt es ebenfalls auf Anfrage kostenlos. Die nächsten Abfülltermine: 22. & 29. August 2018 5. & 19. September 2018
Liebe EinmacherInnen Weil es immer noch aktuell ist, knüpfen wir am Mittwoch gleich nochmals an die Werkstatt der Zucchetti Verwertung an und zaubern nochmals leckeres Zucchetti Chutney, eingelegter Zucchetti Salat, Antipasti, Konfituren und Zucchetti-Curry. Es ist keine Anmeldung nötig, aber wir freuen uns immer über in paar liebe Worte ♥ Und wir nehmen auch immer gerne leere, saubere Gläser mit Deckel. Da wir so
🌱 Wie freuen uns Bio-Zucchetti welche für die Samenproduktion angebaut wurden, weiterverwerten zu dürfen. Am Mittwoch Abend startet die Aktion und du kannst aufgeschnittene und entkernte Bio-Zucchetti auf der Guggach Brache Zürich für einen Unkostenbeitrag von 1Fr./kg abholen. Bitte bestelle doch per Mail mail@einmach.ch mit deiner Mengenangabe. 🌿 Bei dieser Gelegenheit, knüpfen wir am Mittwoch gleich nochmals an die Werkstatt der Zucchetti Verwertung und
Liebe EinmacherInnen Der Sommer ist in vollem Gang und die heissen Temperaturen haben die Zucchetti gross und reif werden lassen. Wir dürfen Bio-Zucchetti welche für die Samenproduktion angebaut wurden verwerten und geniessen. Wir wollen in der nächsten Werkstatt so viel wie möglich davon einmachen, damit wir das feine Gesunde auch etwas später noch geniessen können. Zucchetti oder Zucchini stammen ursprünglich aus Zentralamerika und allein
Das ist das wohlschmeckende Ergebnis der Zitronenwerkstatt im Mai 2018. Verwendet haben wir italienische Biozitronen. Zeit für ein paar Nachhaltigkeitsgedanken. In Italien sind in verschiedenen Gegenden, u.a. in Sizilien bis zu vier Ernten pro Jahr möglich. Damit haben Zitronen aus Italien eigentlich das ganze Jahr Saison. Verschiedene Anbaugebiete in Süditalien liefern traditionell Zitronen, vermutlich bereits seit mindestens 2000 Jahren. Manche Anbaugebiete waren schon immer
Liebe EinmacherInnen Aus aktuellem Anlass – nämlich unserem Lüchtturm Fest, an dem sich die Einmachbibliothek mit viel Eingemachten und köstlichen Wasserkefirmixgetränken beteiligt, gibt es am Mittwoch 11. Juli Wasserkefir zum Mitnehmen. Wer zur Werkstatt oder zwischen 18:30 und 20:00 eine eigene Flasche mitbringt, darf abfüllen. Wasserkefir gibt köstliche und gesunde Limonaden z.B. im Mix mit Apfelsaft. Wir nehmen auch sehr gerne weitere leere und