Einmach Werkstatt – 5. Dezember 2018 – Zitronatmelone “Brot von Babylon”
Liebe EinmacherInnen
Die Zitronatmelone ist eine Wassermelonentyp (Citrullus lanatus ssp. lanatus var. citroides) mit festem, grünlich, gelbem Fruchtfleisch, das sich einkochen und kandieren lässt. Wieso sie Brot von Babylon genannt wird, wissen wir nicht genau an dieser Stelle, aber sie erinnert etwas an Zitronat und man kann sie auch würzen und aromatisieren. Die 10-15kg schweren, länglichen Früchte sind ausserordentlcih lange haltbar (problemlos über 1 Jahr). Aus den sehr pektinreichen Früchten lassen sich mit verschiedenen Kräutern oder im Gemisch mit Früchten leckere Marmeladen oder Gelees herstellen.
In dieser Werkstatt möchten wir uns dieser Hochleistungsmelone widmen und damit Senffrüchte und natürlich auch Konfitüre ausprobieren.
Wie schon fast immer wird es auch eine Suppe geben und du wirst die Möglichkeit haben dich bei unserem Rettungsmarkt mit feinem Bio-Gemüse einzudecken.