Einmach Werkstatt – 31. Januar 2018 – Sauerkrautexperiment
Liebe Einmacherinnen und Einmacher
Sauerkraut kann mit fast allen Kohlsorten hergestellt werden, von Weisskohl, Blaukraut zu Wirsing, und in den verschiedensten Geschmacksvariationen, mit Orangen, Kreuzkümmel, Senfkörnern oder Wacholder. Wir schnippeln, experimentieren, kreieren, schnuppern, stampfen, ein Happening mit allen Sinnen.
In vielen Kulturkreisen wird seit jeher Gemüse und Obst fermentiert. Fermentiertes Gemüse enthält viele Vitamine, Milchsäure sowie probiotischen Mikroorganismen und überrascht mit spannenden Aromen. In dieser Werkstatt lernen wir wie durch Fermentation Sauerkraut und Kimchi entsteht.
Bitte bring Bügelgläser oder Schraubgläser mit breiter Öffnung mit (eine Faust muss hindurchpassen). Diese Gläser können auch bei uns bezogen werden, kosten CHF 5 per Stück. Zusätzliches Kraut kann zum Selbstkostenpreis bezogen werden.
Bitte melde dich bis zum 29.01. per Mail mail@einmach.ch an. Die Anzahl der Teilnehmer ist begrenzt.
Wie immer benötigen wir leere, saubere Gläser mit Deckel.
Liebe Grüsse und hoffentlich bis zur Werkstatt 🙂
Dein Einmach Werkstatt Team