Einmach Werkstatt – 19. September 2018 – Kürbis Stimmung
Liebe EinmacherInnen
Wir sind in Kürbis Stimmung und für die nächste Werkstatt bekommen wir verschiede Kürbisse von einem Gemeinschaftsgarten zum heiteren einmachen 😉
Mit ca. 800 Sorten gilt der Kürbis als Symbol für die Vielseitigkeit und Launenhaftigkeit der Natur. Als Speisekürbis sind Hokkaido und Butternut am Üblichsten, während man zum Schnitzen eher die grossen und runden Halloween-Kürbisse nimmt. Kürbis ist zudem das Gemüse mit den grössten Früchten.
Als Mischkultur Milpa war es schon den Mayas bekannt, die „Drei Schwestern“ Mais, Stangenbohnen und Kürbis zusammen anzubauen. Die Bohnen ranken am Mais und versorgen den Boden mit Stickstoff, der vom Kürbis bewachsen und schattiert wird. Der Mais benötigt dafür aber einen Vorsprung und sollte ab Anfang April geschützt vorgezogen werden, die Bohnensorte sollte nicht so wüchsig sein.
Kürbisse haben einen hohen diätetischen Wert. Der Wassergehalt liegt bei 90 Prozent, sie enthalten wenig Fett, Kohlenhydrate und Eiweiss. Sie sind kaliumreich, natriumarm und enthalten reichlich Provitamin A (Carotin). Die im Fruchtfleisch enthaltene Kieselsäure wirkt sich günstig auf Bindegewebe, Haut und Nägel aus. Das aus den Kernen des Steierischen Öl-Kürbis gewonnene kaltgepresste Kürbiskern-Öl enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren und hat einen hohen Vitamin E-Gehalt. Es wirkt cholesterinspiegelsenkend.
Wir zaubern diesesmal leckeres Kürbis Chutney, scharf eingelegte Kürbisse, ein Kürbispüree und die Kürbiskerne rösten wir auch noch <3
Bitte melde dich per Mail mail@einmach.ch an ♥
Wir nehmen auch immer gerne leere, saubere Gläser mit Deckel.
Wir freuen uns auf dich 🙂
Herzlichst
Dein Einmach Werkstatt Team
mail@einmachbibliothek.ch
Es wird ein Teilnahmebeitrag von CHF 15 erhoben (Nichtmitglieder), CHF 10 (Mitglieder), inkl. Material. Teilnehmende mit Sozialausweis können gratis einmachen. Zeit: 18:30 – ca. 21:30