Liebe Freunde und EinmacherInnen Der Veganuary (Vegan + January, dt. Januar) inspiriert Menschen dazu, im Januar eine pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Das Ziel ist möglichst viele Menschen zu motivieren, sich einen Monat lang rein pflanzlich zu ernähren und dabei zu erfahren, wie einfach und schmackhaft eine vegane Ernährung sein kann. Natürlich bekommst du auch Informationen zu Tierethik und Auswirkungen auf die Umwelt werden dir vermittelt.
Liebe EinmacherInnen & RetterInnen Gemeinsam konnten wir vieles bewegen, freuen uns auf ein spannendes 2020, auf viele gemeinsame Einmach Stunden und auf noch mehr Gemüse & Pilze retten. Wir wünschen dir einen super Rutsch ins neue Jahr und hoffen wir sehen dich am Mittwoch 8. Januar 2020 wieder <3 HerzlichDein Einmach Team Einmach 2019
Liebe EinmacherInnen ♥ We are in Love mit Rüebli und da wir dieses Jahr so viel davon haben, dachten wir uns kurzerhand, wir probieren mal etwas rum und zaubern kleine eingemachte Rüebli-Leckerbissen. Damit wir die volle Aufmerksamkeit bekommen, haben wir auch unseren Stubentiger eingebunden und um Rat gefragt und sie ist vollkommen begeistert. Wir haben die Rüebli ausgestochen, geraffelt, gekocht und unsere Pfannen haben
| Chicorée | Federkohl | Kardy | Lauch | Nüsslisalat | Oca | Palmkohl | Pastinake | Petersilienwurzel | Rosenkohl | Schwarzer Winterrettich | Schwarzwurzel | Stachys | Topinambur | Winterportulak | Wirz
HIER GEHTS ANS EINGEMACHTE Einmachen heisst, die reiche Ernte des Sommers in den Winter zu retten. Ohne Tiefkühler, dafür mit traditionellen Methoden. Alle reden vom Einkochen, Einlegen und Fermentieren. Die Innovativsten in der Gastrobranche setzen schon länger auf die geschmacksveredelnden Konservierungsmethoden:Das berühmte skandinavische Restaurant Noma hat vor einigen Jahren gar drei Schiffscontainer zu einem Fermentationslabor umgebaut. Dessen Gründer René Redzepi schrieb in seinem kürzlich erschienenen Handbuch zum Thema, Fermentieren sorge dafür, dass «einfach
Liebe EinmacherInnen Gestern waren wir bei einem Bio Hof und durften die restlichen Äpfel, Birnen und Quitten abernten. Es war ein zauberhafter Tag mit einer noch schöneren Aussicht und wunderschönen Früchten die herrlich schmecken. Wir werden in nächster Zeit viel einmachen, einige davon wirst du am Mittwoch an unserem Rettungsmarkt vorfinden und aus dem grössten Teil werden wir Bio-Apfelsaft pressen und pasteurisieren. Wir freuen
| Artischocke| Aubergine | Blumenkohl| Broccoli| Chinakohl| Endivie| Fenchel| Herbstrübe| Kartoffel | Knollensellerie | Kohlrabi | Kopfsalat | Krautstiel | Kürbis | Lattich | Lauch | Nüsslisalat | Peperoni | Radicchio | Rande | Rettich | Romanesco | Rosenkohl | Rotkabis | Rucola | Rüebli | Schwarzer Winterrettich | Schwarzwurzel | Spinat | Stängelkohl | Stangensellerie | Steckrübe | Tomate | Weisskabis | Winterportulak
| Artischocke | Aubergine | Batavia | Blumenkohl | Bohne | Broccoli | Catalogna | Chinakohl | Eisbergsalat | Endivie | Fenchel | Frühlingszwiebel | Gurke | Kartoffel | Knoblauch | Knollensellerie | Kohlrabi | Kopfsalat | Krautstiel | Lattich | Lauch | Peperoni | Radieschen | Rettich | Romanesco | Rotkabis | Rucola | Rüebli | Sommerportulak | Stangensellerie | Tomate | Weisskabis
| Aubergine| Batavia| Blumenkohl| Bohne| Broccoli| Catalogna| Eisbergsalat| Erbse| Fenchel| Frühlingszwiebel| Gurke| Kartoffel| Kefe| Kohlrabi| Kopfsalat| Krautstiel| Lattich| Lauch| Peperoni| Puffbohne| Radieschen| Rettich| Romanesco| Rucola| Rüebli | Sommerportulak | Stangensellerie | Tomate | Weisskabis | Zucchetti | Zwiebel
| Batavia | Blumenkohl | Bohne | Broccoli | Catalogna | Eisbergsalat | Erbse | Frühlingszwiebel | Gurke | Kartoffel | Kefe | Kohlrabi | Kopfsalat | Krautstiel | Lattich | Mairübchen | Puffbohne | Radieschen | Rettich | Rhabarber | Romanesco | Rucola | Rüebli | Sauerampfer | Sommerportulak | Spargel | Spinat | Stängelkohl | Stangensellerie | Weisskabis | Zucchetti | Zwiebel