Die Deckel der Twist-off-Gläser gibt es in zwei Sorten: blauer oder weisser Innenring. Die feine ringförmige Beschichtung aus Plastik dient als Dichtung. Im heissen Glas entsteht ein Vakuum, welches durch den Ring abgedichtet wird. Die Twist-Off Deckel mit den blauen Ringen finden sich in der Regel auf Gläsern aus der Bioproduktion. Sie sind garantiert PVC und BPA frei. Die Dichtmasse normaler Twist-Off Deckel (weisser
Unsere Schlussfolgerung aus den unten vorgestellten Studien zur Verbreitung und Wirkung von Nanopartikeln in industriell verarbeiteten Lebensmitteln: Das Wissen um alte Handwerkstraditionen und Einmachmethoden sind für unsere Gesundheit notwendig. Eine aktuelle Studie der Westschweizer Kantonschemiker, des Adolphe Merkle Instituts (AMI) der Universität Freiburg und des Bundesamts für Lebensmittel und Veterinärwesen hat gezeigt, dass Nanopartikel, insbesondere Titandioxid (E171) und Siliciumdioxid (E551) in industriell verarbeiteten Lebensmitteln
Liebe EinmacherInnen Wir verpflegen die Teilnehmenden an der Stopp Pelz! Demo am Samstag 10. November von 16 bis 17 Uhr auf dem Helvetiaplatz Zürich mit frischer veganer Suppe und heissem Tee. Freuen uns, wenn du uns ebenfalls besuchen kommst 😉 Herzliche Grüsse Dein Einmach Team PS: Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren und hier einige Impressionen, welche laufend erweitert werden.
Liebe EinmacherInnen Letztes Wochenende waren wir fleissig am Gratisbrunch beim Cafe Auer mitdabei. Wir stellten einige Köstlichkeiten wie Zuchettichutney, Zwiebelkonfi, Apfelmus, Eberrautensirup, Wasserkefir, Rübli süss-sauer etc zur Verfügung. Der Gratisbrunch – biologisch, fair und offen für alle – ein Stück Nachbarschaft für Zürich an einem herrlichen September-Sonntag-Morgen. Ca 500 Leute liessen sich unser Selbsgemachtes schmecken 🙂 Hier einige Impressionen von den vielen glücklichen Gesichtern:
Am 12.09.2018 ist die ETH Week „Energy Matters“ mit 180 Studierenden auf der Guggach Brache. Die Einmachbibliothek wird vor Ort sein und einen Apero aus dem Eingemachten der letzten Aktionen auftischen. Wir zeigen auf wie ein regionales Nahrungssystem schmeckt, in dem Produktion, Verarbeitung und Konsum nachhaltig vernetzt wurden. Transition in the Making also! Alle bei uns verarbeiteten Gemüse stammen aus biologischer, regionaler Über- oder
Seit Anfang August hat das Häuschen der Einmachbibliothek neue Untermieter. Feldwespen sind im Durchgang der Eingangstür eingezogen und können noch bis Anfang Oktober, wenn ihre Flugzeit sich dem Ende nähert, beobachtet werden. Feldwespen sind an den beim Flug langen, nach unten hängenden Hinterbeinen erkennbar. Sie stechen den Menschen nicht. Feldwespenvölker sind klein mit ca. 30 Arbeiterinnen. Bei zu hoher Temperatur im Nest setzen sich
Der Baumspinat (Chenopodium giganteum), ein Gänsefussgewächs, stammt ursprünglich aus Indien und wurde vermutlich per Schiff zum Beispiel zusammen mit Baumwolle eingeschleppt. Im Hügelbeet, dass der Einmachbibliothek angeschlossen ist, gefällt es ihm gut – er mag die komposteiche Erde, die sonnige Lage und wird hier bis zu 2m hoch. Als nachhaltiger und ergiebiger Sommerspinat wächst der Baumspinat auch unter den sehr trockenen Bedingungen in diesem
Das ist das wohlschmeckende Ergebnis der Zitronenwerkstatt im Mai 2018. Verwendet haben wir italienische Biozitronen. Zeit für ein paar Nachhaltigkeitsgedanken. In Italien sind in verschiedenen Gegenden, u.a. in Sizilien bis zu vier Ernten pro Jahr möglich. Damit haben Zitronen aus Italien eigentlich das ganze Jahr Saison. Verschiedene Anbaugebiete in Süditalien liefern traditionell Zitronen, vermutlich bereits seit mindestens 2000 Jahren. Manche Anbaugebiete waren schon immer
Liebe EinmacherInnen Aus aktuellem Anlass – nämlich unserem Lüchtturm Fest, an dem sich die Einmachbibliothek mit viel Eingemachten und köstlichen Wasserkefirmixgetränken beteiligt, gibt es am Mittwoch 11. Juli Wasserkefir zum Mitnehmen. Wer zur Werkstatt oder zwischen 18:30 und 20:00 eine eigene Flasche mitbringt, darf abfüllen. Wasserkefir gibt köstliche und gesunde Limonaden z.B. im Mix mit Apfelsaft. Wir nehmen auch sehr gerne weitere leere und
Die Mercator Stiftung hat uns besucht und in ihrem Magazin darüber berichtet. 2017/02 Mercator Magazin PDF Download