Rezept: Kürbis-Feta in Vegan
Liebe EinmacherInnen & RetterInnen
Oh yeah.. unsere liebe Sabrina hat sich an den Feta in Vegan gemacht und uns kurzerhand ihr Empfehluns-Rezept geschrieben. Aber lies selber….
Ofengemüse mit dem „Greek White Block“ von Violife
Man nehme ganz viel gerettetes Wurzelgemüse von www.einmach.ch
Kürbis, Kartoffeln, Rüebli, Randen, Haferwurzel, Zwiebeln oder was dein Gemüse-Herz sonst noch anspricht. Es ist auch super lecker einfach nur mit Kürbis. Ich schneide das Gemüse immer in fingerdicke Scheiben und mariniere sie in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz. Dann verteile ich sie, zusammen mit einigen Zweigen Rosmarin, auf dem Backblech. Am besten wird’s wenn man das Gemüse zuerst bei 200° Umluft backt und dann noch etwas grilliert, sobald es gar ist.
Den feinen, tierleidfreien „Feta“ lege ich erst zum Schluss auf die Gemüsescheiben, wenn der Ofen schon aus ist. Er schmilzt nämlich komplett.