(Einmach Ausbildung)
Wir möchten dich finden!
Wir sind pflanzlich, nachhaltig & biologisch und sind dabei zukunftsgerichtete Lebensmittelkreisläufe herzustellen. Wir fokussieren uns auf pflanzliche und biologische Lebensmittel und wollen saisonales und regionales Hergestelltes zur Ernähung & Verpflegung einsetzen. In Zukunft wollen wir mittels Permakultur auch selber anbauen oder dies wo immer möglich unterstützen.
Grundsätzlich machen wir aber Gemüse und Früchte haltbar, um von einer ganzjährig Verfügbarkeit zu profitieren. Wir verwerten jeglichen Überschuss weiter und vermeiden somit Foodwaste. Zudem setzten wir uns für eine visionäre Landwirtschaft und zukunftsgerichtete Lebensmittelverarbeitung im Einklang mit der Natur ein.
Wir möchten dich finden, als Botschafter:in & Multiplikator:in für die Einmach Vision. Als Multiplikator:in bringst du unsere Philosophie in deine Stadt und lässt sie aufblühen. Unsere Idee trägst du weiter, bastelst mit uns zusammen an unserem gemeinsamen Konzept und baust das Thema für deine Stadt unternehmerisch weiter aus. Wir wollen dir die Gelegenheit dazu geben, als Einmacher:in teilberuflich nachzugehen.
Du bist fasziniert von der Idee, nachhaltiger & schonender mit unseren natürlichen Ressourcen umzugehen – bist sowohl ein Machertyp als auch eine Visionär:in. Du hast Spass und bist begeistert, Lebensmittel durch verschiedene Techniken länger haltbar zu machen und somit die Versorgung über das Jahr hinaus sicherzustellen. Des Weiterem reduzierst du aktiv und effektiv Lebensmittelverschwendung. Du liebst es mit der pflanzlichen Küche zu experimentieren und die Küche der Zukunft zu erkunden. Zudem hast du Lust, dein Wissen mit anderen Menschen zu teilen und diese zu motivieren, ebenfalls eine nachhaltigere Lebensweise einzuschlagen. Eventuell bist du bereits engagiert und verfügst über eine bestehende Community oder ein Netzwerk und möchtest es mit Einmach ergänzen.
Trifft das Profil wie der Deckel auf den Topf? Dann bist du bei uns genau richtig!
Diese professionelle Ausbildung ermöglicht es dir in die Einmachthematik einzutauchen und ein vertieftes Know-how zu erhalten. Du erhältst fundierte Kenntnisse und Techniken des Haltbarmachens und einen intensiven Austausch mit den Dozenten sowie den Gründerinnen von Einmach. Zudem ist der aktive Austausch mit den anderen Teilnehmern garantiert.
Du wirst ein vertieftes Verständnis über die pflanzliche Landwirtschaft erlangen, als auch mit einem coolen Lebensmittel Toolkit fürs eigene Einmachen nach Hause gehen. Letztendlich greifen wir dir unter die Arme, um deinem Traum zu realisieren und unterstützen dich bei dem wirtschaftlichen Aufbau eines Einmach-Hubs in deiner Stadt.
Unsere Kursdaten in der Stadtgärtnerei
(Gutstrasse 195, 8047 Zürich – jeweils 9 bis 18 Uhr)
Kurs Block 1
Donnerstag 26. August 2021
Pflanzenboost zum Start der Einmach Vision & Einmach Community
Martina Buzzi Zürich; Zhijian
Leana Fischer Zürich; Reverse
Yves Joel Burgener Zürich; Reverse
Isabella Kugler Zürich
Freitag 27. August 2021
Einmachen & Haltbarmachen
Robert Ermatinger Zürich; Ins Glas gepackt
Melanie Paschke Zürich; Einmach
Gabriela Bischofberger Zürich; Einmach
Samstag 28. August 2021
Fermentieren
Maya Minder Zürich; Sonmas
Esther Kern Davos; VegAlp
Gabriela Bischofberger Zürich; Einmach
Melanie Paschke Zürich; Einmach
Kurs Block 2
Donnerstag 9. September 2021
Pflanzliche Küche & Auswirkungen des Ernährungssystem
Aris Guzma Zürich; Soul Food by Aris
Manuel Klarmann Zürich; Eaternity
Karin Spori Zürich; Foodwaste.ch
Eva Hirsiger Zürich; Pusch
Freitag 10. September 2021
Pflanzliche heilende Küche & die Landwirtschaft
Serena Gadaleta Zürich; Therapeut und Fermentista
Sigrid Alexander Wangen am Bodensee; Beratung Nachhaltige Lebensmittel
Anna Schöpfer Zürich; Biovision
Mirjam Halter Zürich; Vision Landwirtschaft
Kurs Block 3
Donnerstag 23. September 2021
Einfache pflanzliche Küche & Lebensmittelwirtschaft
Christine Siegrid Zürich; Ernährungsstrategie Stadt Zürich
Georg Klingler Zürich; Greenpeace
Sarah Heiligtag Hinteregg; Hof Narr
Marco Scheidegger Zürich
Freitag 24. September 2021
Pflanzlicher Abschluss und die Einmach Vision & Community
Leana Fischer Zürich; Reverse
Yves Joel Burgener Zürich; Reverse
Klara Wilke Zürich; Klara’s Kitchen
Isabella Kugler Zürich
Die nächsten Schritte
Wir wollen in einem Auswahlverfahren 10 bis 15 TeilnehmerInnen aus der ganzen Schweiz für dieses Projekt gewinnen und klären im Vorfeld die individuellen Bedürfnisse und Anforderungen ab.
Wir möchten unnötiges Reisen verhindern und setzen in unserer Kommunikation auf eine digitale Zusammenarbeit.
Grundsätzlich bist du von der Leistung eines finanziellen Beitrags befreit.
(Je nach Bereitschaft die Einmach Vision mitzutragen und weiterzuentwickeln.)
Wir freuen uns sehr über dein Interesse! Gerne möchten wir etwas mehr über dich erfahren. Deshalb dieser kleine Umfragebogen.
Herzlichen Dank fürs Ausfüllen.
https://www.umfrageonline.ch/s/einmacherinnen
