Einmach Workshop – 30. Oktober 2019 – Fermentieren
Liebe EinmacherInnen
Fermentieren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden und macht Gemüse und Obst durch Milchsäure, Essig oder Alkoholgärung haltbar. Insbesondere durch Milchsäurebakterien fermentiertes Gemüse enthält viele Vitamine, Milchsäure sowie probiotischen Mikroorganismen und überrascht mit neuen und spannenden Aromen.
In diesem Workshop experimentieren wir mit verschiedenen Sauerkraut- und Kimchi-Varianten. Wir lernen die positiven Eigenschaften von Fermentierten auf die Darmgesundheit und die neueste Forschung kennen. Ein Happening mit allen Sinnen: Hobeln, Salzen, Würzen, Kneten – neue überraschende Geschmackserlebnisse warten. Das Ganze wird abgerundet mit einer Degustationund einem überrraschenden Fermentationsgericht, welches wir gemeinsam kochen, um unsere Gaumen an die neuen Geschmackserlebnisse zu gewöhnen.
Bitte bringt 3 Bügelgläser oder Schraubgläser mit einem Volumen von 0.5 l – maximal 0.75 l und einer Öffnung von mindestens 7 cm bis maximal 10 cm mit. Bügelgläser mit gläsernem Beschwerstein (6 cm) von Mason können bei uns für CHF 15 im Kombi bezogen werden. Unraffiniertes Natursolesalz (Luisental) für das Fermetieren daheim kann ebenfalls gekauft werden.
Herzlich
Dein Einmach Team
Eine frühzeitige Anmeldung ist erforderlich und du kannst dein Ticket direkt bei Eventfrog unter folgedendem Link bestellen:
https://eventfrog.ch/de/p/essen-trinken/einmach-workshop-fermentieren-6579996113737117861.html
Mindestteilnehmerzahl: 5
Zeit: 18:30 Uhr bis ca. 22.30 Uhr
Leitung: Melanie Paschke (Biologin und Dozentin)
Kosten für Workshops: CHF 70 (Nichtmitglieder), CHF 60 (Mitglieder), inkl. Gemüse und Zutaten.
(Mitglieder bitte über mail@einmach.ch melden)